Bola Bola Ubi

Bahan :
500gr ubi merah
3sdm gula pasir
2sdm tepung kanji
1/4sdt vanilla esence

Cara membuat :

1. Rebus ubi sampai matang, buang kulit. hancurkan isinya.
2. Campur dengan bahan lain, bentuk bulatan bola.
3. Goreng dalam minyak banyak sampai kekuningan di atas api sedang.
4. Angkat, tiriskan, sajikan hangat.

Singkong Goreng Keju

Bahan :
1kg singkong, kupas, potong-potong
600ml air
1sdm mentega
200gr keju parut
3sdm bumbu keju bubuk, siap pakai
100ml susu kental manis
Minyak goreng secukupnya


Cara membuat:

1. Rebus singkong dalam air mendidih. Beri mentega, rebus hinggasingkong setengah matang. Angkat, tiriskan hingga mengering.
2. Panaskan minyak goreng, goreng singkong sebanyak dua kali hingga renyah. Angkat dan tiriskan.
3. Siapkan singkong di atas piring saji. Taburi dengan bumbu keju bubuk, aduk rata. Beri susu kental manis dan taburan keju parut.
4. Lakukan hingga semua singkong tertutup dengan lapisan keju.
5. Hidangkan.

Roti Isi Sosis

Bahan :

6 buah roti tawar
6 buah sosis sapi/ayam
1 butir telur (lalu jocok lepas)
tepung panir secukupnya
minyak goreng secukupnya

Cara Buatnya:

1. Buang tepian roti tawar
2. Belah roti jadi 2 bagian, tekan roti tawar agar roti jadi padat
   
3. Potong sosis jadi 2 bagian
4. Letakkan sosis diatas roti lalu gulung
5. Masukkan roti kedalam telur lalu gulingkan di tepung panir
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga kuning keemasan
7. Angkat. Sajikan dengan saus pedas
   

Nastar

Bahan :

200 gr mentega
50 gr gula halus
3 butir kuning telur
1 sdm susu bubuk
250 gr tepung terigu
25 gr maizena
100 gr gula pasir
1 buah nanas parut
1 butir telur dikocok bentar buat mengoles

Cara Membuat :

1. Untuk isi; masak anan dalam panic email sampai air dari nanas habis, masukkan gula pasir. Aduk sampai menjadi selai yg kental, dinginkan.
2. Kocok mentega, gula halus, kuning telur dan susu bubuk sampai lembut.
3. Masukkan campuran tepung terigu dan maizena aduk dgn garpu samapi rata benar dan adonan tidak melekat pd wadah dan dpt dibentuk.
4. Bulatkan sesendok makan isi dgn selai nanas dan bentuk sesuai selera.
5. Letakkan pada loyang yg telah dioleso margarine dan olesi permukaan kue dgn kocokan telur.
6. Panggang dgn panas sedang sampai matang dan kuning kecoklatan.

Untuk : 600gr

Kue Kacang Mede

Bahan :

150 gr mentega
50 gr gula pasir
225 gr tepung terigu
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt vanili
1 sdm air
100 gr kacang mede goreng (cincang kasar)
50 gr gula halus taburan kue

Cara Buat :

1. Kocok mentega + gula pasir + vanili sampai lembut
2. Masukkan tepung terigu dan soda kue aduk rata
   
3. Masukkan 1 sdm air aduk lagi sampai rata benar
4. Ambil adonan bentuk bulat lalu pipihkan dengan garpu
5. Letakkan pada loyang yang telah dioles margarin
6. Panggang dalam panas sedang sampai matang kecoklatan
7. Setelah kue dingin, taburi dengan gula halus

untuk 500 gr

Putri Salju

Bahan :
375 gr mentega
175 gr gula halus
450 gr tepung terigu
200gr kacang mede goreng(di blender halus)
1/2 sdt vanili
200 gr gula halus khusus taburan putri salju

Cara Buat :

1. Kocok mentega dan gula halus sampai lembut
2. Masukkan tepung terigu dan kacang mede sampai menjadi adonan yang dapat dibentuk dan tidak lengket
3. Tutup adonan dengan serbet, simpan dalam lemari es selama 1 jam
4. Bentuk sesuai selera
5. Letakkan pada loyang yang telah dioles margarin
6. Panggang dalam oven dengan panas sedang sampai matang dan kekuningan. Dinginkan
7. Campurkan gula halus dengan vamili
8. Gulingkan kue yang sudah dingin kedalam gula halus
9. Simpan ditempat kering dan ditutup rapat

untuk 1000 gr

Kukis Kismis Gulung

Bahan :
75gr mentega/butter
50gr margarin
75gr gula halus
1btr putih telur
1btr kuning telur
200gr tpg terigu
1sdm tpg maizena
3sdm susu bubuk
1/4sdt baking powder
1/4sdt vanilli bubuk
75gr kismis, potong kasar


Cara membuat:

1. Kocok mentega, margarin & gula halus hingga lembut.
2. Masukkan putih telur & kuning telur sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai rata.
3. tambahkan bahan lainnya, kecuali kismis, aduk dgn sendok kayu hingga rata.
4. Pipihkan adonan, letakkan kismis ditengah adonan. bentuk bulat panjang.
5. Oles permukaannya dgn kuning telur. Buat motif garis dgn tusuk gigi ato garpu.
   letakkan diatas loyang bersemir margarin.
6. Panggang dlm oven bersuhu 100 derajat celcius hingga matang, slm +50menit.
   Angkat, biarkan uap panasnya hilang.
7. Sajikan.

Kue Pilin Keju

Bahan :
3btr telur
25ml air
1sdm garam
150gr tpg sagu tani, ayak
75gr tpg maizena, ayak
50gr tpg terigu, ayak
200gr keju chedar parut (cobain pake keju edam, uennak bangettttt!)
minyak goreng untuk menggoreng


Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, air dan garam
2. Masukkan tepung, lalu campur dengan adonan telur
3. Masukkan keju parut, aduk rata
4. Pilin kecil-kecil, langsung masukkan ke minyak dingin
5. Setelah cukup banyak, nyalakan api sedang
6. Goreng hingga kering dan matang
7. Siap disajikan

Kurma Isi

Bahan :
12bh kurma uk sedang/besar
24bh kenari, panggang dlm oven hingga matang(jgn terlalu coklat)
2sdm selai strawberry/selai coklat

Cara membuat:

1. Belah kurma, tp jgn sampai putus.
2. Ulas selai diantara 2 kenari, rapatkan.
3. Masukkan kenari oles selai kedalam belahan kurma, rapikan.
   Lakukan hingga kurma habis.
4. Sajikan.

Kembang Gula Susu

Bahan :
300 gr tepung terigu
250 gr susu bubuk
200 gr gula halus, ayak
250 gr margarine, lelehkan
kertas minyak warna warni, potong ukuran 6×8 cm

Cara membuat :

1. Sangrai tepung terigu sampai berwarna kecoklatan. Angkat, dinginkan lalu ayak.
2. Campur tepung terigu , susu bubuk gula halus. Aduk sampai rata. Tuangi margarine cair, remas-remas hingga adonan bisa dipulung menjadi bola-bola sebesar telur puyuh. Bungkus dgn kertas minyak warna warni.
3. Simpan dlm stoples kering & tutup rapat.

Madu Mongso

Madu mongso adalah makan khas dari daerah Jawa...terutama buat hidangkan waktu lebaran nih...hmm manisnya khas banget :)

Bahan :
1500ml santan dari 2 butir kelapa
300gr gula merah
100gr gula pasir
6 lbr daun pandan, simpulkan
1 kg tape ketan hitam

Cara membuat:

1. Didihkan santan, gula merah, gula pasir, dan daun pandan, aduk rata hingga kental dan berminyak.
2. Masukkan tape ketan, aduk rata, masak dgn api kecil hingga kering dan tidak melekat ditangan.
3. Angkat, dinginkan.
4. Ambil 1 ½ sdm adonan, bungkus dengan kertas minyak warna-warni. Sajikan

Nastar Klasik

Bahan :
250gr tepung terigu rendah protein cap kunci
30gr tepung maizena
200gr mentega/margarin
30gr susu bubuk
70gr gula halus
2 butir kuning telur
1sdm garam halus
Cengkih untuk hiasan

Selai Nanas:
400gr nanas matang, parut
250gr gula pasir
3 buah cengkih
5 cm kayu manis/ 1/4 sdt bubuk kayu manis
1/4 sdt garam halus
Olesan, aduk rata:
3 butir kuning telur
2 sdm susu tawar cair/ 1 sdm susu bubuk, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung maizena & susu bubuk, aduk rata/ayak.
2. Tambahkan gula halus, kuning telur, mentega/margarin & garam ke dlm campuran tepung. Aduk dgn garpu / mixer kecepatan rendah (gunakan satu gigi)hingga terbentuk adonan yg berbutir-butir.
3. Padatkan adonan dgn tangan / sendok kayu sehingga terbentuk adonan yg bisa dipulung/dibentuk.
4. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi tengahnya dgn 1/2 sdt selai nanas. Bulatkan kembali.
5. Atur kue yg telah dibentuk di atas loyang beroles margarin. Olesi permukaannya dgn bahan olesan. Tancapkan 1bh cengkih di atasnya.
6. Panggang kue dlm oven bertemperatur 150 derajat celcius selama 20 menit /hingga kue matang & berwarna kuning kecokelatan.
   Angkat, dinginkan.
7. Selai Nanas: Campur parutan nanas, gula pasir, kayu manis, cengkih & garam, aduk rata. Panaskan sambil terus diaduk hingga terbentuk adonan selai yang kental.
8. Angkat, dinginkan.

Tips:
Jangan mengaduk adonan dgn tangan terlalu lama krna panas tangan akan mencairkan lemak dlm adonan. Akibatnya kue kering akan keras/tidak rapuh. Aduk seperlunya, asal adonan sudah bisa dibentuk. Untuk variasi rasa, selai nanas bisa diganti selai sesuai selera.

Apple Cookies

Karena lg musim ujan & temen² byk yg minta resep makanan/cemilan maka gw posting nih resep²nya.... buruan dicoba yah :)

Bahan :
200 gr tepung terigu
100 gr mentega
5 sdm havermut
1 buah apel manalagi (50 gram), serut halus
3 sdm almond, sangrai, cincang halus
5 sdm susu bubuk
5 sdm gula bubuk
2 sdm cokelat chip
1 kuning telur
1 sdt vanili bubuk


Cara membuat :

1. Campur tepung terigu dgn susu bubuk, aduk rata
2. Kocok mentega, gula halus, telur & vanili hingga memutih
3. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit & apel serut. Aduk rata
4. Masukkan havermut & almond, aduk rata
5. Ambil 1 sdt adonan, taruh di loyang yg telah diolesi margain & beri jarak. Tambahkan cokelat chip di bagian tengah
6. Panaskan oven & panggang hingga matang
7. Siap disajikan