Es Cincau

Es cincau adalah sejenis minuman beragar. Agar-agar yang terdapat dalam minuman ini dibuat dari perasan daun cincau, sehingga biasanya agar-agar yang ada di es cincau berwarna hijau. Akan tetapi ada beberapa inovasi yang dilakukan oleh penjual es cincau sehingga agar-agar yang berasal dari daun cincau ini menjadi berwarna lain seperti merah muda.

Selain cincau hijau Ada juga cincau yang berwarna hitam alami.

Bahan²:
200gr cincau hijau , siap saji
sckp es serut

U/ Sirup Gula:
200gr gula merah, serut
300ml air
1/2sdt vanili bubuk
3lbr daun pandan, simpulkan
*** Campur semua bahan, masak sambil diaduk hingga matang & kental.
angkat & dinginkan. ***


U/ Kuah:
500ml santan kental
3lbr daun pandan
sckp garam
*** Campur semua bahan, rebus sambil diaduk hingga mendidih.
angkat. ***

Cara membuat:
1. Masukkan cincau dlm gelas saji, tuang sirup gula secukupnya, tambahkan kuah santan.
2. Sajikan dgn es serut.