Es Embun Laguna

Bahan :
300gr daging buah rambutan (dalam kemasan)
200gr daging kelapa kopyor, dikeruk
300ml santan kental
250gr gula aren
5 lbr daun pandan
Sejumput garam
Es batu

Cara Membuat:

1. Campurkan santan kental, gula aren, daun pandan, dan garam. Didihkan di atas api kecil hingga gula aren larut. Angkat dan saring.
2. Campurkan daging buah rambutan, daging kelapa kopyor dengan santan tahap 2, dan es batu secukupnya. Sajikan dingin.